INTRODUCCIÓN
Históricamente, las explotaciones agrícolas de Gipuzkoa han mantenido la fertilidad de sus suelos por medio del uso de compost. En comparación con otras vertientes, nuestros suelos son muy ricos en materia orgánica pero, aun así, el aporte de compost, el encalado y las rotaciones han jugado un papel fundamental en la memoria de nuestros suelos.
PRINCIPALES CRITERIOS
Este proyecto se ha desarrollado a nivel de Gipuzkoa y desde una perspectiva agroecológica, en la que han primado el cumplimiento de la normativa ecológica y la proximidad del compost a la hora de seleccionar la fuente. Por ello hemos analizado un compost vacuno ecológico, compost ovino ecológico, compost vacuno extensivo, humus de lombriz, compost urbano, pelet y bokashi. Por ello, se han identificado en nuestro territorio las diferentes fuentes, se han recogido las muestras y, al final, se han realizado una serie de analiticas más diversas de lo habitual como son el análisis de la biodiversidad funcional y multiresidual, que nos ofrecen una fotografia más detallada de lo habitual.
La biodiversidad funcional nos da información sobre la cantidad, variedad y actividad de las comunidades bacterianas y fungicas del compost. Mientras que el análisis multiresidual nos ofrece iniformación sobre la presencia o no de compuestos petroquímicos, todos los metales pesados, restos de productos fitosanitarios y otra serie de compuestos relacionados.
PRTINCIPALES CONCLUSIONES
- LIMPIEZA. Se observa claramente la importancia de la materia prima utilizada a la hora de realizar un compost, ya que en el caso de los compost de origen animal apenas se observan metales pesados o multiresiduales.
- REALIZACIÓN DE LAS ANALÍTICAS. Se concluye que en el caso de algunos compost sería conveniente realizar periódicamente analíticas, sobre todo porque la materia prima utilizada para realizarlos puede ser muy variable, principalmente en el caso del Pelet, del humus de Lombriz y del Bokashi. En el caso de los estiércoles ecológicos y extensivos, se presupone que la calidad de los materiales está garantizada.
- CLASIFICACIÓN EN BASE A LA UTILIZACIÓN. Tenemos disponibles diferentes compost y convendría saber utilizarlos según las necesidades que tengamos. Los estiércoles son más adecuados para nuestras tierras arcillosas y, por ello, son muy convenientes para la primavera. Aun así, el humus, el Bokashi y el compost urbano pueden ser interesantes para las huertas de los invernaderos.
- LOS ESTIÉRCOLES SON ORO. Los estiércoles de origen animal tienen un valor añadido si se realiza bien el proceso de compostaje. La explicación a esa cultura en torno a la utilización de los estiércoles proviene de la abundancia microbiológica y del equilibrio orgánico, ya que funciona como un activador de los suelos además de alimentar el complejo húmico y alimentar a las plantas.
- SINERGIAS. Desde un punto de vista agroecológico, en agricultura ecológica tiene mucha importancia el cerrar el ciclo en un entorno cercano. Por tanto, tal y como se ha hecho hasta ahora, se observa como un reto para el futuro crear sinergias entre agricultores y ganaderos del mismo entorno o comarca.
