GALERNA
Ficha técnica:
- Dirección: Kolon Pasealekua, 46, 20002 Donostia, Gipuzkoa
- Teléfono: 943 27 88 39
- Web: http://galernajanedan.com
Filosofía del restaurante:
Este restaurante de cocina de producto, con sabor, olor y color es creativo y muy especial. Desde sus inicios buscan colaborar con pequeños productores de verduras y hortalizas como Karabeleko. Cuentan con los mejores huevos y las mejores carnes selectas y pescados frescos de su propia lonja, con el objetivo de dar protagonismo a los alimentos del entorno, a veces desconocidos e incluso infravalorados gastronómicamente.