Presentación
Hoy en día la variedad de tomates que solemos encontrar en las tiendas se puede contar con una mano. Pero la verdad es que gracias a la agricultura de los pueblos del mundo tenemos miles de variedades a lo largo del mundo. En Karabeleko queremos promover esta biodiversidad y por ello durante el 2015 realizamos el seguimiento de diferentes variedades de tomate desde marzo hasta octubre. Junto con las variedades locales cultivamos variedades comerciales y variedades desconocidas. El objetivo de este estudio práctico ha sido realizar un seguimiento de ciclos, de productividad y recopilación gráfica de cada una de las variedades. Además es de mencionar que realizamos junto con los amigos de "Bodegon Alejandro" una campaña para promover las variedades de tomate local e intercambiar opiniones.
Pero para el que desconoce el tema convendría explicar la diferencia para estos tres grandes grupo:
- Variedades locales: Una variedad local es aquella que el agricultor ha guardado la semilla año tras año (guardar y sembrar cada año durante 40 años como mínimo). Como al guardar la semilla se realiza una selección determinada en función de las características, la variedad se va adaptando a las condiciones de ese medio gracias a la selección humana y de la naturaleza. Gracias a esta forma de hacer durante siglos se ha desarrollado una mayor diversidad varietal. Suelen ser variedades diferentes que normalmente son menos productivas y hetereogeneas. Este año hemos trabajado las variedades Aretxabaleta, St. Michel, Pikoluze y Loidi.
- Variedade comerciales: Son variedades pensadas principalmente para responder a una demanda de un mercado globalizado. Suelen ser variedades que se han desarrollado durante las últimas décadas por la agroindustria y que muchas veces suelen ser semillas inviables y que no permiten ser seleccionadas por los agricultores. Son tomates buenos con gran productividad que permiten al agricultor sacarle rendimiento a su trabajo ya que son las que priman en el mercado, pero que no poseen esa biodiversidad genética ni cultural que poseen las locales.
- Variedades desconocidas: Durante la historia agrícola, muchas variedades nos han ido llegando durante siglos gracias al intercambio entre civilizaciones. Hoy en día tenemos a las puertas de nuestra casa todo un mundo a nuestro alcance. Existen multitud de variedades antiguas que se han guardado y cultivado en diferentes rincones del globo durante generaciones.
Si quieres obtener más información sobre el estudio y características de las variedades analizadas, haz click en el siguiente enlace:
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